台南中西區　滿滿食材豐盛海鮮丼，天使紅蝦+干貝海膽一次大滿足，另外還有CP值超高的七品潢濱套餐!『神奈川日式料理』|平價日料|丼飯|日式便當|

 

 好開心好開心~看到這碗海鮮丼更是開心～～XD

哈哈～～！不知不覺又要到54321的日子了..我想大家的心都早飛出去渡假了…

一年的時間真的是好快，老化的速度快，肥胖的速度更是快。ＸＤ

想必很多人都忙著計劃和朋友如何跨年去！

去人擠人５４３２１也好。

來個小小聚餐也不賴，總之就是要開心的迎接下一年的到來。

 位在忠義路和慈音街的交叉路口，最近開了一間新的日式料理。

巷口旁邊就是著名的民族鍋燒。

印象中前身也是間某日料，最近改了店名，換了新的經營者。

裝潢上看起來似乎沒有太大的改變，大概也承襲了前身的裝潢。

但其實小小一間，晚上看起來隔外有日本小食堂的氛圍感。

 店內走的似一般老宅的陝長的隔局，一旁就是板前座。

一旁還有四個人的方形桌，還挺喜歡這個位置的。

除了朋友聚餐好聊之外，還能三不五時的和師傅寒喧個幾句。

 

店內師傅還挺年輕的，待過不少知名餐廳，

少了一股匠氣，十分親切好聊。那天有不懂的魚種都及時問他，他也熱情回應。

比較沒有一般老師傅那麼有距離感。

而且他的擺盤真的超級用心！用心！用心的啦～～～～～!!!!實在是太迷戀了…..要好好推薦一下!XD

 店內也用了不少日式小物擺設，打造出日式風情，十分有氛圍感。

 原本以為只有一樓座位，結果二樓別有洞天。

能容納多人聚餐。氛圍也營造的很不錯！

 最底部有褟褟米小空間，可做包廂使用。

地板有挖空設計，所以倒也不用跪坐。

 來看看MENU菜單，除了固定菜單之外。

會依照每日採買新鮮漁種設計無菜單料理。

 從生魚片，壽司，手卷，烤物，炸物到丼飯,鍋燒的選擇性不少。

丼飯的價位有高有低，想吃澎湃點的海鮮丼或想簡單吃百元炸雞丼都方便選擇。

在品名也細心設計日文及英文，也就方便外國客人點餐。

 

另外平日也有更為優惠的套餐及商業午餐可選擇。

我們就點了一個品項看起來挺多的潢濱套餐$380

(潢濱套餐吃完自己也很推薦呀!!!!)

 特選盛合刺身(潢濱套餐)

其實這一盤端上時，我有小聲問了一下我有單點生魚片嗎!(好吧…我是鄉下俗)

結果店員說這是套餐的生魚片。擺盤還真的很有日式講究的美感。

芥末旁邊白底紅線魚種較不常見到，問了一下師傅才知道原來是新鮮的馬鞭魚。

肉質帶柔韌，淡雅清純的鮮甜味。

另外生魚片的口感不軟糊，鮭魚的鮮甜度也讓人喜歡。

 

師傅還特別拿了馬鞭魚出來給我看了一下～

 擺盤上的小菊花，師傅提醒了是食用菊花。

拿來沾取最適合，稍提了一點花香和色澤。

比起紫蘇葉，我個人比較愛這個！XD

 精緻三點皿(潢濱套餐)

OHOH~我只吃到南蠻漬!南蠻漬就是用炸過的肉類拿來用醋漬的開胃菜。

帶嚼性微酸口。微微的酸性促進食慾…

話說這頭胖露的食慾一向很好…XDDD

 

黃金焗烤扇貝(潢濱套餐)

扇貝好大，不是一般見到的乾扁路線。

一挖起來就是一大顆的扇貝，口感帶嚼點綴了焗烤的鹹香氣息。

 金絲草蝦揚(潢濱套餐)

我愛他的炸蝦，有別於一般裹粉炸炙，而是用金絲的料理手法。

讓麵衣的口感脆香不厚重，蝦子也很有存在感。其實看蝦頭大概就會知道…

 醬燒戰釜豬(潢濱套餐)

戰釜豬的部份本身就較帶嚼性，保留了一點油脂讓口感較不顯乾口。

點綴醬汁的微鹹香。

 職人板前壽司(潢濱套餐)

只能說師傅擺盤真的好美喔～邊吃邊有賞心悅目的感覺。

而且這是三百多塊的套餐，也很細膩。

上頭點綴微烤炙帶焦香的軟絲?!露一度以為他是軟絲呀~

口感帶微嚼性又鮮甜，後來要離開時問了師傅才知道是比目魚的邊緣肉～

受熱後會呈現Q嚼的肉質感。好好吃～我喜歡！

 

職人板前壽司(潢濱套餐)

另外一貫則是偏像炙燒鮭魚的手法呈現。

油脂在炙燒後更顯香氣，私心覺得肉在切厚一點會更滿足！ＸＤＤＤ

 

北海蒸汁(潢濱套餐)

師傅在上桌前應該有在洒上一點酒。

酒香四溢，迷人香甜好喝。

 岩板牛肉$320

牛肉大概以三分熟的熟度上桌，一旁搭配熱燙的石板。

 將牛肉放到石板上，傳來的滋滋的作饗和肉汁的四溢香氣也太迷人了。

熟度大家就按照自己喜歡的口感。

帶牛肉獨特的軟嚼性和香氣，也好吃。

 海鮮丼$380

鏘鏘鏘鏘~在來就是露欽點的海鮮丼。

一上桌的澎湃視覺感也讓人太開心了。

裝載著滿滿的新鮮漁穫。

 

有鮭魚，鮪魚，青甘，干貝，海膽，馬鞭魚，章魚，天使紅蝦等十幾種的配料。

而且生魚片切的都不會太薄片，咀嚼時完全有飽口感也不會軟糊。

其中最愛的就是鮭魚，口感滑嫩帶油脂香。

另外新鮮的馬鞭魚口感也很不錯。

旁邊的天使紅蝦和干貝的個頭都不小，蝦頭的蝦膏 …OHOH~~滿滿的腦漿很鮮甜!XD一點腥味沒有。

 海膽的甜度尚可，不過新鮮度還不錯。

醋飯的口感微酸，我覺得那天吃到的酸度有稍稍偏高了些，不過還不影饗整體美味就是。

 味噌湯（丼飯附贈）

 比目魚一貫$50

當然小黑板的新鮮漁貨也不能放過，原來好想點炙燒比目魚。

可是師傅大力推薦今天有新鮮的比目魚唷！

而且重點是價位和炙燒的一樣親民～

 口感帶微嚼鮮甜，搭配上頭的炙燒邊緣肉。

OHOH~~只能說炙燒邊緣肉真的很有畫龍點晴的效果!!!

 季節限定子持香魚$160

子持香魚也就是有蛋蛋的母香魚啦!!!

主廚簡單的烤炙，魚肉口感鮮嫩，魚蛋也超飽口。

 

日式便當$100

另外也有供應便當喔!價位$100，$150，$200的選擇

其實$100的看起來就挺澎湃了，兩肉一魚的主食。另外搭配白飯及湯品。

  

價位走的平實，加上師傅的巧手擺設，完全有吃大餐的感覺。

師傅在擺設和刀工上一點也不含糊，連小菜也很用心處理。

可能是蜜紅蘿蔔，漬南瓜，梅子醃蘿蔔，醃蕃茄都不定時的搭配豐富性。

跨年大餐還沒決定好嗎？！那麼神奈川推薦給大家嚕！

 

神奈川平價日式料理

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06-2231588

台南市中西區忠義路二段201號（忠義路和慈音街的交叉口）

11:00~14:00

17:00~22:00

 

 

 

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