台南安平 視覺與味覺的蔬食料理，滿滿蔬食火鍋,精緻創意套餐，吃素也能吃出質感和驚喜。『食蔬茶齋』|預約制|台南素食推薦|母親節餐廳推薦|
花媽有說~多吃蔬果才會變美麗……((眼晴亮晶晶,背後閃星星))|台南素食推薦|母親節餐廳推薦|
話說這頭胖妞不止是愛吃甜，蔬果也超愛吃！
吃火鍋一定要煮上霹靂叭啦多的蔬菜！吃早午很多蔬菜也會很開心！
在加上家裡的長輩也有茹素的習慣，所以素食餐廳也常是用餐的選擇重點！
食蔬茶齋就位在邵平路335號的二樓，主打的就是健康蔬果餐。
一樓就是最近也小夯的食下有約！
一旁還附設了停車場，開車族的朋友就方便許多！
從一旁的電梯可直達二樓！
三樓以上似乎是民宿空間。
食蔬茶齋除了用餐空間之外，同時也是間茶館。
一旁也販售了許多茶葉,茶包,茶餅及泡茶用具。
從較生活化的價格，也有較高檔的茶葉，品完茶後，喜歡就可以直接買回去！
阿宅還挺喜歡他們的茶，當天就順便買了包高山茶葉！
也有禮盒的販售，加上頗有質感的設計，拿來送禮也很方便！
在來看看環境空間，空間上走的方正也寛敞。
明亮的光線投射下，顯得質感而清幽。
長輩來也會喜歡的環境，且仔細一看桌上都附了插座及茶具。
方便客人泡茶使用。
桌椅採用的是原木作之外，一整面牆的珊瑚岩妝點之下，
整體環境營造的十分大器，十足視覺氛圍打造！
茶館方面的費用大家參考
$299/人（含茶具,茶點及高山茶葉)
可加價選購其他茶葉。
（如有用餐可折抵$100)
在來看看店內MENU，食蔬的部份為了提供當日新鮮蔬果，餐點部份採預約制。
提供的餐點也很一目了瞭，除了火鍋之外，則是套餐的部份！
來有手採茶（餐點附/可回沖）
飲品的部份則是附了茶齋的手採茶，喝起來挺回甘且順香的。
飯後也很有解膩的效果！
起司南瓜$569
湯頭的部份有三種選擇，十式十全/豆奶味噌/起司南瓜
未煮沸其他食材之前的湯頭，口感及味道上走的清爽。
所以火鍋煮沸到後頭也不會顯得死鹹~
南瓜本身的鮮甜較凸顯，起司香氣後韻淡淡點綴。
菜盤有如小船般的擺設。佯佯灑灑的十多種蔬菜！
各種色系的蔬果的點綴下，感覺天天五蔬果，健康跟著走了！
除了上頭的蔬菜，下面還放了不少的高麗菜！
整體份量很足！
除了蔬菜盤，還有一盤菇菇盤。
覺得自己神會擺（喂～XD）
因為蔬菜部份用了十餘種多種色系，其實怎麼擺都好看！
將食材放入湯頭熬煮後，食材吸附著南瓜的鮮甜味。
且湯頭也因為熬煮大量的蔬菜後更顯得濃稠。
另外，如果口味較重一些的朋友。
有附上胡麻醬，沾上一點增加風味的變化。沾醬挺好吃的呢～好下飯！
前菜（套餐$669)
套餐的部份則含茶品,前菜,沙拉,湯品,主食及甜點
前菜的部份上了一道塞著滿滿菇類的小柑橘。
除了濃厚的菇味香氣之外，還多了一絲的柑橘酸香氣。
沙拉（套餐）
新鮮蔬菜旁附著自製的藍莓醬。
有著藍莓的淡淡酸香氣，味道上走的較清爽些。
湯品（套餐）
附的是南瓜濃湯，滿滿的南瓜鮮甜味。
濃稠順口,不時有著南瓜屑屑點綴著口感。
主食菜盤（套餐）
除了主食之外，還附上三道小品。
乾煎蔬菜/猴頭菇/牛蕃茄(露把名字取的超弱耶….一點也沒有響叮噹!!!>///<)
乾煎蔬菜簡單將蔬菜煎炙，保留了蔬菜些微的鮮脆口感。
猴頭菇用的是滷製的方式，可惜那天鹹度偏高了些，拿來配飯比較剛好。
牛蕃茄的部份將裡頭挖空後，塞入了滿滿的芋頭及馬鈴薯泥加上起司烤炙。
札實芋頭和馬鈴薯的的綿香口感，加上蕃茄的酸香和起司的鹹香氣。
這道小品露很喜歡呢！不止創意也好吃！
法式黃金栗子飯（套餐）
主食的部份可選黃金栗子飯或豆奶蕎麥麵
將南瓜挖空之後，放入滿滿的起司飯！
裡頭的飯粒和著濃濃的起司味！有些燉飯的口感。
可挖著邊緣和南瓜一同食用，顯得甜香好吃。
而且整體的份量也很十足！女孩大概吃完這盅就會呈現飽食的狀態吧～XD
硬要說缺點的話，那天的栗子有稍稍不夠綿口！
在微調一下是道非常棒的飯品。
甜湯（套餐）
桂圓紅棗白木耳甜湯
除了桂圓的甜香氣之外，好似還多了桂花香氣。
不僅是香氣或甜度都多了一個層次！
除了有著豐富菜品的火鍋之外。
套餐方面的創意和驚喜度都蠻顚覆露對素食的印象，份量也好足～
走的精緻，吃素也能吃出質感和驚喜。
即將到來的母親節或之後的父親節，有聚餐需求似乎也是不錯的選擇。
／不過為維持蔬果鮮度皆採預約制／
有興趣的朋友記得先預約唷！
食蔬茶齋
06-2990509
台南市安平區邵平路335號2樓
(用餐採預約制)
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