台南新化 「Pa Pa Yummy柴燒美食基地」隱身新化鄉鎮的美味人氣窯燒PIZZA！烤雞，豬腳的吮指好風味。｜新化美食｜新化推薦｜大目䧏文化園區｜新化老街｜｜
還記得前陣子有可愛的粉絲問了露，在新化推薦哪間餐廳。
話說對於新化，露的印象使終停留在小吃和地瓜啊！
直到前陣子和朋友吃了Pa Pa Yummy，一吃就愛上。
在找春打卡成功後，接下來就是Pa Pa Yummy。
Pa Pa Yummy的店址相當好找，就位在大目降文化園區和新化老街旁。
週邊這帶都算好停車，Pa Pa Yummy潔白帶時尚的獨棟裝潢在新化上也挺吸晴。
走進店內，因為使用了一整片的玻璃窗。
光線能充份洒在店裡的每個邊角，透亮的氛圍讓人喜歡。
嚴格來說，店內的位置不算太多。
平日到訪也坐了幾乎半滿，假日想要拜訪的朋友會建議訂個位先喔！
一旁也掛上不少知名人士的簽名。多半留言好吃好吃！
有看到吳寶春大師的呢～露也覺得的確好吃。
除了披薩販售之外，因為使用自行發酵麵糰製作。
另外也販售不少麵包品項，看起來頗受歡迎，一旁預留了不少客人的預訂麵包。
店內前半部主要為作業區，最吸晴的就是擺放了一具石窯。
主要用了龍眼木柴燒，熱度控制在350度～450度。
披薩放入柴燒時可迅速熟成。
老闆主要就是新化在地人，爾後致力於窯體，材質，熱度對流和食材運用的研究。
設計出的魯邦石窯還有台灣專利，而店裡的這座石窯就是老闆自行研發設計。
最近在菜單上有些改版，露直接引用粉絲頁的MENU讓大家參考
主打的就是義式餅皮PIZZA，口味上可做雙併。
另外則有一款甜PIZZA可選擇（私心非常推薦）
另外一款餅皮則是羅馬餅皮，口感上和義式完全不同。
另外也會不定期的推出套餐優惠，最近主打的為烤半雞及德國豬腳。
義式烤半雞
一樣用石窯烤炙熟成，另外搭配上青醬及紅醬增加風味。
半雞的皮烤炙的非常酥脆，咬下時咔滋聲的。
肉質的部份也非常鮮嫩啊！即使是雞胸肉也不柴嫩口。
洒上香料讓雞肉有香有味的。
PITA彼塔餅
剛烤後上桌時澎塞塞的可愛，隨著溫度降低，熱度散開後會慢慢扁平。
服務人員會幫忙分剪，方便大家食用。
單吃時有著麵皮的香氣和Q嚼口感，外層帶微酥和焦香氣。
其實單吃就好吃呢！
店員也推薦用來夾上半雞食用，讓雞肉的鮮嫩包覆在餅香之內。
在依個人喜好佐上青醬或紅醬增加風味。
瑪格麗特＆菇菇海鮮青醬
義式PIZZA的餅皮和PITA口感類似。
屬薄皮路線，能吃到的微酥感和麵皮的香氣。
瑪格麗特為最基本也簡單的口味，用了紅醬，蘿勒，起司為基底，能充份品嚐到起司味和餅皮的香氣。
菇菇海鮮青醬，則用了青醬為基底醬汁，青醬的味道不會太膩口厚重，
裡頭配料有著蘑菇，香菇，蝦子及小捲配料。
幸運蜜Q星星
鏘鏘～露私心很推薦的一款甜PIZZA
不止是造型上可愛吸晴，口味上也很收買肥心啊～
使用了起司，蜂蜜麻糬丁，蘋果等配料。
外層有著酥香度，咬下時Q嚼的厚實感，Q嚼Q嚼的非常討喜。
充份散著蘋果的酸香和蜂蜜的甜香氣息，又帶著淡淡的起司鹹風味。
雖說是甜口味，吃起來卻一點也不膩口。
羅馬戰士
為兩種口味的雙併風味，南洋沙嗲雞及西西里海鮮
如果說義式走的帶微鬆Q，那麼這款羅馬PIZZA則是完全酥脆帶香。
風味和口感上大大不同。
南洋沙嗲雞帶著異國風的香料味。
西西里海鮮則是簡單的調味融合起司味，加上海鮮配料豐富整體的鮮味和口感。
吮指的柴燒好風味，看似簡單的一座窯燒，卻能料理出不同食材和風味出來。
PIZZA的風味露自己也挺喜歡的，想不到新化也能有讓人喜歡的異國風味。
有空來新化走走晃晃時，不妨來嚐嚐這窯燒的好滋味吧。
Pa Pa Yummy柴燒美食基地
06-5903595
台南市新化區中正路301-3號
二～日 11:30~21:00
（週一公休）
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