台南中西區 『赤崁璽樓』視覺與味覺的蔬食料理，母親節宴席餐點澎湃上桌。天然蔬食,時令食材的無限創意，顚覆素食的刻板印象。|禪&食|全素料理|奶素|台南素食推薦|母親節餐廳推薦|
花媽有說~多吃蔬果才會變美麗……((眼晴亮晶晶,背後閃星星))|台南素食推薦|母親節餐廳推薦|
話說這頭胖妞不止是愛吃甜，蔬果也超愛吃！
在加上家裡的長輩也有茹素的習慣，所以素食餐廳也常是用餐的選擇重點。
加上母親節將至，自然帶長輩們來吃吃素食是不二選擇了。
位在西門路二段372巷10號的赤崁璽樓。
最吸引人的莫過於這漂亮的老洋房了。
前身是禪與食，爾後搬遷到新美街附近的巷弄之後，更名為赤崁璽樓.
隨著這幾年新美街越來越多的店家入駐，週邊也隨之帶動變的更熱鬧。
老宅洋房建立於光復初期，融合了初期時代的日式洋風美感。
越來越多人穿梭在附近的巷弄之內。
經過這棟漂亮的老洋房時，也很難不多駐留幾眼。
老洋房更多的故事可詳舊文：
https://hululu.tw/2015-08-18-323/
裡頭的設計風格和桌椅一樣承襲著老洋房的風格。
華麗且低調的奢華感，
且擅用了老宅特有的隔局，有著許多小包廂的空間感。
假日拜訪，客滿的用餐人潮。大多是攜家帶眷的來用餐。
也不乏許多年輕人帶著爸媽一起前來過母親節呢！
整棟老宅的翻修和設計及擺設等，都是出自老闆親手打造。
相信用了相當多心思，且老宅的維護也得下不少苦心。
且不旦巧妙的保留老宅本身的特性之外，也融入更多古物件。
就連洗手間的空間和設計也不馬虎啊～
小奢華感從小細節到大隔局都不容馬虎。
整體和一般老宅走的狹長空間大不同之外，一旁有著陽光洒落的小庭院。
現在還多了好幾隻可愛的烏龜坐鎮，可是成功吸引不少小傢伙們的目光。
這次赤崁璽樓也針對母親節推出一系列的宴席餐設計～
且從小家庭的2~4人，4~6人到10人份的套餐選擇。
依照菜色的設計，價位上也有高有低，方便大家做預算的選擇。
事事如意拼盤 宴席餐4~6人＄3900
這次露是五個人來用餐，選擇的則是適合4~6人的套餐！
整體的擺盤及設計，就像到餐廳吃宴席桌一樣的精緻呈現。
裡頭有著甜香感的膠原黑納豆，手工涼拌蒟蒻，五味醬杏鮑菇。
加上使用第一道冷榨椰子油下去炸炙的香酥G。
有著清爽開胃的涼拌菜，也有著較重風味的杏鮑菇，美味開場，相當不錯吃。
英式仙杜拉南瓜盎松露燉飯
這道是不論賣相或口味上都獲得大家好評的一道料理。
用了整顆南瓜上桌呈現，相當有童話風格。
據說店家可是每天就得早起，去挑選適合的大小南瓜。
在上熬煮到裡頭的南瓜鬆軟，在裝載滿滿的松露燉飯～
松露燉飯的香氣入味且濃厚，再伴著南瓜的甜香鬆綿口感。真的好好吃好喜歡的一道菜色。
宮廷鮮翅羹
使用了海藻膠原，黑木耳，香菇，素火腿，素羊肉素，素干貝羹等食材下去製作～
其實還真的吃不出來有特別的素味啊！加上味道濃厚鮮明。
真的彷彿在吃流水席第二道的魚翅羹。
相當酸香夠味的一道羹品。
越式芙蓉春捲
也是相當清爽開胃的一道菜色～
用了越式春捲皮包覆著香菇，素火腿，木耳，自製油豆腐等餡料。
再融入特製的莎莎醬，增加了濃厚的酸辣香氣。
台式三杯猴頭菇
上桌時迎面而來的香氣太迷人了～！
裡頭有著三種菇類，猴頭菇，杏鮑菇及珊瑚菇，加上自炸豆腐，紫米糕等食材。
香氣迷人之外，風味上也濃厚帶香。
尤其是猴頭菇吸覆著滿滿醬汁風味啊～也是相當讓人喜歡的一道料理。
泰式南洋砂鍋
裡頭一樣有著滿滿的食材，上頭還放了炸金針菇來增加食材的口感呈現。
有些帶奶香風味的南洋鍋，帶微微的辣香氣。
也是相當據有特色的一道湯品。
日本優選櫻花珍珠粉手捲
不要懷疑啊～就是名副其實的加了櫻花再酒上珍珠粉的呈現方式
有些華麗又帶著小奢華感，裡頭還有著大量蔬菜，黑米，松子，素火腿等食材。
口味上清爽帶水潤。
皇爵甜點 台灣養生仙草茶
甜點當天吃到的是綿密的巧克力風味奶酪。
自熬的仙草茶，不加糖的風味更顯現仙草香氣。
且帶些稠口感，相當真材實料呢！
整體餐點呈現的方式，就像是餐廳的宴席餐色及擺盤。
方便即使是小家庭們也可以帶媽咪們一享大餐的菜色！
且映入眼底的相信不止是店家獨特的蔬食料理。
處處充滿老物古件的低調華麗空間感。也很值得帶媽咪們來玩味一番。
赤崁璽樓
06-2245179
台南市中西區西門路二段372巷10號
11:30~14:30
17:30~21:00
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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